3 x kiwi recepten

26 juli 2017
kiwi recepten

Kiwi’s zijn niet alleen ontzettend lekker (ik ben er dol op), ze zijn super gezond en passen prima in een healthy lifestyle. Oke, ik geef toe in het begin moest ik even aan de smaak wennen, maar nu ik die te pakken heb gaat er geen week voorbij of er ligt niet een zak kiwi’s in mijn boodschappenmandje. Wat ik er allemaal mee maak? Kijk maar: 3 x kiwi recepten.

Get the taste

Het klinkt misschien een beetje raar, maar mijn eerste kiwi heb ik pas op mijn 18e in Oman gegeten. Daar was ik toen met een vriendinnetje op bezoek bij haar ouders (haar vader werkte bij de Shell). Mijn moeder kocht vroeger alleen ‘doorsnee’ fruit als appels, peren, bananen en mandarijnen, daar was ik aan gewend en dat vond ik helemaal prima.

In Oman schotelde de moeder van mijn vriendinnetje me bij het ontbijt een kiwi voor. Ik wist niet eens hoe ik het moest opeten!

Na enige uitleg en wat geklungel nam ik mijn eerste hap kiwi en eerlijk gezegd vond ik het niet gelijk super lekker. Het gevolg was wel dat voordat we weer naar Amsterdam vlogen mijn liefde voor kiwi’s geboren was en sindsdien ben ik ‘verslaafd’ aan kiwi’s.

kiwi recepten sungold

Kiwi challenge van Zespri

Op Instagram zag ik de oproep van Pauline (uitpaulineskeuken.nl) om je op te geven voor de kiwi challenge van Zespri. Ho stop, dat wil ik! Ik heb me gelijk opgegeven en was dol gelukkig toen ik een mailtje kreeg dat ik mee mocht doen. Yay! Met mijn big love voor kiwi’s had ik de 3 opdrachten die je moest doen binnen 3 dagen klaar. Nu ben ik als nuchtere Groningse helemaal niet van het opscheppen, maar ik was er zo snel klaar mee omdat ik het gewoon ontzettend leuk om te doen vond. Hieronder zie je het resultaat: 3 x kiwi recepten.

3 x kiwi recepten

1. Ontbijtrecept met kiwi

De eerste opdracht van de challenge was om met de overheerlijke SunGold kiwi’s van Zespri een ontbijtje te maken.

Kick-start kiwi breakfast

? for breakfast: Just lovely! ? #vitamineboost #sungold #ontbijt #loveit #goedbeginvandedag #uitpaulineskeuken

A post shared by Lianne (@carrots.crunches.and.candy) on

Wat heb je nodig?
(voor 1 portie)

  • 1 SunGold kiwi
  • 150 gr magere yoghurt
  • 100 gr magere kwark
  • 20 gr omega zadenmix (deze kost ik bij Body&Fit, maar je kunt elke zadenmix die je lekker vind gebruiken)
  • en verder: een kommetje

Wat moet je doen?

  • Doe de yoghurt en de kwark in de kom en roer het goed door elkaar.
  • Schil de kiwi, snijd deze in plakjes/stukjes/blokjes en leg dit op het yoghurt/kwark-mengsel.
  • Tot slot voeg je de zadenmix (dit zijn ongeveer 2 eetlepels) toe aan de rest. Klaar!

2. Healthy kiwi

De 2e opdracht van de challenge was: waarom en wanneer eet jij de SunGold kiwi? Nou dat is heel eenvoudig omdat ik ze ontzettend lekker vind en je ze aan elke maaltijd kunt toevoegen. En:

kiwi’s zijn super gezond omdat ze boordevol vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen zitten.

Zomerse eierwrap met frisse cottage cheese & kiwi

Eierwrap met ?: makkelijk & gezond als lunch of snack! #sungold #kiwi #uitpaulineskeuken #loveit #genietmomentje #eetsmakelijk

A post shared by Lianne (@carrots.crunches.and.candy) on

Wat heb je nodig?
(voor 1 portie)

Voor de wrap:

  • 2 eiwitten
  • 35 ml amandelmelk
  • 55 gr eiwitpoeder
  • tl kokosolie

Voor de topping:

  • 2 SunGold kiwi’s
  • 1 limoen
  • paar blaadjes verse munt
  • 20 gr cottage cheese
  • 4 gr chiazaad
  • 2 gr honing
  • en verder: kom, koekenpan en een rasp

Wat moet je doen?

  • Om de wrap te maken mix je alle ingrediënten, behalve de kokosolie, in een kom tot een glad beslag.
  • Verhit op halfhoog vuur de kokosolie in de koekenpan en giet het beslag er voorzichtig bij. Bak de wrap ongeveer 1 minuut per kant.
  • Snijd de kiwi’s in stukjes, de verse munt fijn, en rasp de schil van de limoen (kijk maar hoeveel je lekker vindt).
  • Leg de wrap op een bord en verdeel de cottage cheese als een soort streep in het midden van de wrap en leg daarop de stukjes kiwi. Als topping strooi je de chiazaad en de honing eroverheen.
  • Voorzicht oprollen en smullen maar! Je kunt er ook een soort pannenkoek van maken zoals ik gedaan heb.

3. Kiwi als tussendoortje

Voor de laatste opdracht moest je een recept voor een tussendoortje bedenken en deze super lekkere post-workout shake heb ik gemaakt:

Romige kiwi met banaan fluff

Mmmm ?FLUFF #vitaminboost #sungold #kiwilove #postworkoutshake #uitpaulineskeuken

A post shared by Lianne (@carrots.crunches.and.candy) on

Wat heb je nodig?
(voor 1 portie)

  • 1 SunGold kiwi (bevroren)
  • 1 banaan (bevroren)
  • 60 gr caseinepoeder vanille (of in een andere smaak en met eiwitpoeder kun je trouwens ook fluff maken)
  • 50 ml amandelmelk
  • en verder: blender (of staafmixer) en een kom

Wat moet je doen?

  • Crush het bevroren fruit in de blender.
  • Voeg de caseinepoeder toe en blend nog een paar minuten.
  • Voeg de amandelmelk beetje bij beetje tijdens het blenden toe.
  • Laat de blender net zo lang zijn werk doen tot je een heerlijk fluffige substantie hebt. Enjoy!

Kiwi recepten, wat is jou favoriet?

Staat er een recept bij wat je gaat maken of heb jij een recept wat ik echt eens moet proberen? Laat het me weten in een reactie hieronder; super leuk!

Heb je deze 3 x lekker en gezonde recepten met bieten al eens gemaakt?

Ik denk dat je dit ook interessant vindt... Toch?!

2 Comments

What I eat in a day? #eetdagboek I | Carrotscrunchesandcandy.nl 15 augustus 2017 at 12:56

[…] 3 x kiwi recepten […]

Reply
Is pindakaas gezond? Food struggle #1 | Carrotscrunchesandcandy.nl 31 augustus 2017 at 15:19

[…] 3 x kiwi recepten […]

Reply

Leave a Comment

Neem de code over *